Přejít na hlavní obsah Přejít na hlavní navigaci Přejít na vyhledávání

Doprava zdarma nad 699 Kč po Česku
0 položek – košík

    Top produkt

    Produkty

      Bohuš Hampl
      Potravinářská mikrobiologie : vysokošk. učebnice pro posl. fak. potrav. technologie Vys. školy chemicko-technologické v Praze a v Bratislavě

      1968 | Státní nakladatelství technické literatury

      Zdůrazňuje základní pojmy a zákonitosti obecné mikrobiologie, všímá si přitom činnosti užitečných i škodlivých mikroorganismů v potravinářství. Podává jak přehled systematiky potravinářsky důležitých skupin baktérií, kvasinek a plísní, tak přehled mikrobiologie jednotlivých potravinářských výrob i používaných surovin v…četně mikrobiologie obalů, vody a vzduchu. Posléze uvádí platné mikrobiologické standardy surovin a konečných výrobků i hygienická a sanitační opatření v potravinářské výrobě. Výklad je volen tak, aby přinesl praktická poučení i pracovníkům mikrobiologických laboratoří potravinářského průmyslu. Zdůrazňuje základní pojmy a zákonitosti obecné mikrobiologie, všímá si přitom činnosti užitečných i škodlivých mikroorganismů v potravinářství. Podává jak přehled systematiky potravinářsky důležitých …skupin baktérií, kvasinek a plísní, tak přehled mikrobiologie jednotlivých potravinářských výrob i používaných surovin včetně mikrobiologie obalů, vody a vzduchu. Posléze uvádí platné mikrobiologické standardy surovin a konečných výrobků i hygienická a sanitační opatření v potravinářské výrobě. Výklad je volen tak, aby přinesl praktická poučení i pracovníkům mikrobiologických laboratoří potravinářského průmyslu.

      Stav

      Dobrý více informací

      desky lehce odřené

      Vytvořit poptávku

      O knize

      Stav: Dobrý, odřené hrany desek
      Vazba: pevná
      Počet stran: 276
      Jazyk:  česky
      Edice: Řada potravinářské literatury
      Vydání: 1
      Vydáno v: Praha
      Vystaveno: 27. 7. 2020 12:4
      Číslo položky: 109385

      O autorovi

      Bohuš Hampl

      Bohuš Hampl

      Narozen 16.12.1899 v Netolicích, zemřel 29.12.1975 v Praze. Dr. ing., profesor katedry biologických věd, práce z oboru mikrobiologie.

      Více od autora

      Další knihy autora Bohuš Hampl

      Zobrazit vše

      • Dopravu hradíme my

        Objednávkám nad 699 Kč

      • Tituly,  které jinde
        nenajdete

        Sběratelské kusy i knižní novinky

      • Balíme ekologicky

        A s radostí

      • Vykupujeme knihy

        Za hotovost a s vlastním odvozem

      Potřebujete místo
      v knihovně?

      Prodejte své knihy
      online!

      Zjistit cenu

      Další knihy v edici Řada potravinářské literatury

      Zobrazit vše

      Naposledy navštívené

      Zobrazit vše

      Přidáno do košíku!