Josef Buriánek: Teorie optimálního schématu rafinace cukru

Teorie optimálního schématu rafinace cukru : Určeno stř. inž.-techn. prac. v cukrovarnickém prům., v rafineriích, výzkum. prac. a stud. fak. potrav. technologie VŠCHT

Name: Teorie optimálního schématu rafinace cukru
Brand: Antikvariát Avion
SKU: 179708
Price: 100 CZK
Availability: SoldOut

Josef Buriánek

1963

Kategorie:

Kuchařky a recepty 3708x

Nápoje 369x

Kuchařky po r. 1945 3629x
Fyzika a příbuzné vědy 2209x

Chemie 344x

Dostupnost:	Vyprodáno
Vazba:	Pevná
Počet stran:	189, [1]
Jazyky:	česky
Edice:	Řada potrav. lit. 1x
Vydání:	1
Vydáno v:	Praha
Vystaveno:	st 19. července 2017 11:13
Číslo položky:	14497

Popis
Komentáře

Poprvé v naší literatuře si autor klade otázku, které operace významně působí na technologickou a ekonomickou stránku rafinace. Aby ji zodpověděl, tj. vypracoval teorii rafinace, soustředil se na přesné určení optimálních hodnot provozních parametrů, na výběr vhodných metod rafinace, jež co nejúčelněji oddělí sacharózu od necukrů, a na obecné řešení optimálního schématu. Práce získala třetí cenu v soutěži SNTL.

Komentáře ke knize