Knihy
Encyklopedie a učebnice
Středoškolské učebnice
Ludvík Bláha
Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka

Ludvík Bláha: Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka

Ludvík Bláha, Ivana Kopová, František Šrek
Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka

2007 | Nakladatelství Informatorium

Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrář …ka . Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypří…cích prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrář ka .

Vyberte kus

Stav

Dobrý

v textu zvýrazněno

Skladem pro e-shop

	Stav Dobrý v textu zvýrazněno	Skladem pro e-shop	~~169 Kč~~ 159 Kč
	Stav Mírně opotřebená	Skladem pro e-shop	129 Kč

O knize

Stav:	Dobrý, v textu zvýrazněno
Vazba:	brožovaná
Počet stran:	257
Jazyk:	česky
ISBN10:	8073330539
ISBN:	9788073330538
Vydání:	4., aktualiz. vyd.
Vydáno v:	Praha
Vystaveno:	10. 3. 2025 13:14
Číslo položky:	1171524