| Stav: |
Dobrý
|
| Dostupnost: | Skladem pro e-shop |
| Vazba: | Pevná |
| Počet stran: | 561 |
| Jazyky: |
česky
|
| Vydání: | 1. vyd. |
| Vydáno v: | Praha |
| Vystaveno: | út 2. ledna 2024 10:36 |
| Číslo položky: | 722349 |
Soubor receptur, určených obchodním organizacím a jejich výrobním pracovníkům, zahrnuje změny a úpravy provedené k 1.7.1973. Přináší recepty na výrobu základních studených pokrmů, na zdobená vejce, rybí a aspikové výrobky, masové,salátové, sýrové a svačinové chlebíčky, chuťovky, studená masa upravená pro prodej na váhu aj. U receptury každého jídla je uvedena charakteristika výrobku, dávky potravin, výrobní postup a předpokládané ztráty.
Autor zbožíznaleckých příruček a receptářů.
Narozen 1965. Mgr., výtvarník, hudebník, pedagog a publicista.
Narozen 18.6.1920, zemřel 30.4.1996. Ing., autor prací z oboru hoteliérství a veřejného stravování.
Objednávkám nad 699 Kč
Sběratelské kusy i knižní novinky
A s radostí
Za hotové a s vlastním odvozem
Antikvariát Avion s.r.o.
1. máje 59/5, Liberec III-Jeřáb
460 07 Liberec
IČ: 10963286 DIČ: CZ10963286
+420 487 989 433
info@antikavion.cz
Nakupujete u spolehlivého prodejce.
© Antikvariát Avion 2024
