Libor Mašek
Potraviny a nápoje v kostce

1996 | Nakladatelství Ratio

Čtenáři jsou seznámeni nejen se všeobecnými údaji o potravinách, ale též s jejich složením, způsoby přípravy, uchovávání a rovněž s problematikou cizorodých látek, zvláště aditivních, které jsou v současné době až příliš hojně využívány. Také je vysvětleno označování cizorodých látek pomocí symbolu ""E"". Kniha je víta…ným pomocníkem pro studenty i pro pracovníky ve společném stravování i v potravinářství.
Autor knihy Libor Mašek, Vydavatelstvo Ratio,
Publikace pro zbožíznalce.
Čtenáři jsou seznámeni nejen se všeobecnými údaji o potravinách, ale též s jejich složením, způsoby přípravy, uchovávání a rovněž s problematikou cizorodých látek, zvláště aditivních, které jsou v sou…časné době až příliš hojně využívány. Také je vysvětleno označování cizorodých látek pomocí symbolu ""E"". Kniha je vítaným pomocníkem pro studenty i pro pracovníky ve společném stravování i v potravinářství.
Autor knihy Libor Mašek, Vydavatelstvo Ratio,
Publikace pro zbožíznalce.

Stav

Dobrý

opotřebená obálka, vpisky tužkou, v textu podtrháno tužkou, v textu zvýrazněno

Skladem pro e-shop

O knize

Stav:	Dobrý, opotřebená obálka, vpisky tužkou, v textu podtrháno tužkou, v textu zvýrazněno
Vazba:	brožovaná
Počet stran:	211 s., [6] s. obr. příl
Jazyk:	česky
ISBN10:	8023815857
ISBN:	9788023815856
Edice:	Gastronomie
Vydání:	1. vyd.
Vydáno v:	Úvaly
Vystaveno:	14. 10. 2024 10:36
Číslo položky:	1027437