Zdeněk Hlaváč
Mezi puškou a vařečkou

2010 | Nakladatelství Akcent

Znáte to určitě všichni. Správný myslivec rozhodně není a nikdy nesmí být „masařem“, co měří své myslivecké úspěchy plností svého mrazáku. Přesto si však rád pochutná po celodenním trmácení na naháňce či kruhovém honu na řízném zvěřinovém guláši, přesto sem a tam zaslechne od své „sedmé svátosti“ přání. Bývá většinou p…roneseno nenápadně, jen tak jakoby mezi řečí. „Ty víš, že jsem ještě nikdy neochutnala divokého holuba… Ten zajíc není moc velký, na kolik způsobů ho připravíme… Myslíš, že na tom kachním tahu něco trefíš?“ Vypnete hruď, sáhnete do skříně pro pušku, provedete „nasucho“ několik prostocviků představujících rychlé zamíření – a očekáváte přízeň Dianinu. Bohužel, Diana si vzala náhradní volno, vracíte se z vycházek do přírody plni zážitků, tu přinesete jednoho hřivnáče, tu jednu divokou kachnu, z naháňky myslivecké právo, zajíce přijímáte pomalu jako dar z nebe. Není však třeba zoufat. I s malým orchestrem se dá zahrát velká symfonie a i vy můžete ohromit báječnou krmí připravenou z velmi skromných úlovků. Možná vás bude inspirovat i několik receptů v této knize.

Znáte to určitě všichni. Správný myslivec rozhodně není a nikdy nesmí být „masařem“, co měří své myslivecké úspěchy plností svého mrazáku. Přesto si však rád pochutná po celodenním trmácení na naháňce… či kruhovém honu na řízném zvěřinovém guláši, přesto sem a tam zaslechne od své „sedmé svátosti“ přání. Bývá většinou proneseno nenápadně, jen tak jakoby mezi řečí. „Ty víš, že jsem ještě nikdy neochutnala divokého holuba… Ten zajíc není moc velký, na kolik způsobů ho připravíme… Myslíš, že na tom kachním tahu něco trefíš?“ Vypnete hruď, sáhnete do skříně pro pušku, provedete „nasucho“ několik prostocviků představujících rychlé zamíření – a očekáváte přízeň Dianinu. Bohužel, Diana si vzala náhradní volno, vracíte se z vycházek do přírody plni zážitků, tu přinesete jednoho hřivnáče, tu jednu divokou kachnu, z naháňky myslivecké právo, zajíce přijímáte pomalu jako dar z nebe. Není však třeba zoufat. I s malým orchestrem se dá zahrát velká symfonie a i vy můžete ohromit báječnou krmí připravenou z velmi skromných úlovků. Možná vás bude inspirovat i několik receptů v této knize.

Stav

Velmi dobrý

Vytvořit poptávku

O knize

Stav:	Velmi dobrý
Vazba:	pevná
Počet stran:	181 s., [8] s. barev. obr. příl
Jazyk:	česky
ISBN10:	8072687662
ISBN:	9788072687664
Ilustrátor:	Zdeněk Hlaváč
Vydání:	Vyd. 1.
Vydáno v:	Třebíč
Vystaveno:	9. 11. 2024 19:29
Číslo položky:	1051768

O autorovi

Zdeněk Hlaváč

Zdeněk Hlaváč se narodil 29. 6. 1954 doslova a do písmene do myslivecké rodiny. Jeho děda byl hajným na velkostatku a otec zdědil lásku k myslivosti, která se přirozeně přenesla i na další generaci. Myslivost ovlivňovala chod a řízení celé rodiny, ať již se jednalo o péčí o zvěř, domácí odchovy vysečených bažantích a koroptvích hnízd, péči o lovecké psy či matčino účinkování při přípravě mysliveckých kulinářských akcí. Díky svým kořenům i pozdějšímu bydlišti v Lanškrouně měl pan Hlaváč možnost věnovat se myslivosti v MS Damníkov – Luková a později v samostatném MS Damníkov . Zde poznal především spoustu zajímavých „zelených“ kamarádů. V nikterak atraktivní honitbě prožil neopakovatelná setkání se zvěří i přírodou a získal své první úlovky i myslivecké zkušenosti. Od roku 1986 do roku 2007 vykonával funkci jednatele uvedeného MS. Kromě srnčí zvěře, která mu učarovala, se ve své myslivecké praxi věnoval zlepšování životních podmínek zvěře a péči o koroptve a zajíce. To zahrnovalo obnovu přirozené zeleně, zkoušení a výrobu optimálních krmných zařízení i testování krmiv a různých způsobů přikrmování. Jako velký dluh myslivosti pociťoval vždy dluh vůči myslivecké kynologii. Další jeho vášní, úzce související s myslivostí, je ornitologie a botanika a v neposlední řadě také určité experimentování se zvěřinovou kuchyní.

Více od autora