Knihy
Příroda a biologie
Houby
Bohuslav Ježek
Malá kuchárka pre hubárov

Bohuslav Ježek: Malá kuchárka pre hubárov

Bohuslav Ježek, Jan Vrbka
Malá kuchárka pre hubárov

1982 | Nakladatelství Osveta

Obsah: Čo treba vedieť o hubách, Čo sú huby, Ktoré huby zbierať, Jarné, letné, jesenné a zimné huby, Prvá pomoc pri otravách hubami, Pravidlá zberu, spracovania a uchovávania húb, Výživová hodnota húb, Zužitkovanie húb v modernej kuchyni, Predjedlá, šaláty, chuťovky, Polievky, Huby ako hlavné jedlo, Omáčky, Huby so zel…eninou, Huby s mliečnymi výrobkami, Mäsové jedlá s hubami, Údenárske pochúťky, Rozličné jedlá s hubami, Labužnícke špeciality, Konzervovanie húb, Register receptov, Register húb odporúčaných v receptoch, Slovensko-český slovníček húb. Obsah: Čo treba vedieť o hubách, Čo sú huby, Ktoré huby zbierať, Jarné, letné, jesenné a zimné huby, Prvá pomoc pri otravách hubami, Pravidlá zberu, spracovania a uchovávania húb, Výživová hodnota húb…, Zužitkovanie húb v modernej kuchyni, Predjedlá, šaláty, chuťovky, Polievky, Huby ako hlavné jedlo, Omáčky, Huby so zeleninou, Huby s mliečnymi výrobkami, Mäsové jedlá s hubami, Údenárske pochúťky, Rozličné jedlá s hubami, Labužnícke špeciality, Konzervovanie húb, Register receptov, Register húb odporúčaných v receptoch, Slovensko-český slovníček húb.

Objednávky po 18. 12. 2025 již pravděpodobně nebudou doručeny do Vánoc.

Stav

Dobrý

Skladem pro e-shop

O knize

Stav:	Dobrý
Vazba:	brožovaná
Počet stran:	144
Jazyk:	slovensky
Překladatel:	Alena Lizoňová
Edice:	18. svazek ed. 18. svazek ed. Varíme moderne
Vydání:	1. vyd.
Vydáno v:	Martin
Vystaveno:	28. 10. 2024 10:53
Číslo položky:	1040727

O autorech

Bohuslav Ježek

Narozen 16. října 1919 na Vlažínce . Zemřel 25. dubna 2003. Bohuslav Ježek vystudoval reálné gymnázium Otokara Březiny v Telči, kde maturoval v roce 1937. Dalšímu vzdělání se mu dostalo na Pedagogickém ústavě v Brně, kde se věnoval studiu přírodních věd a pedagogiky. Po druhé světové válce začal působit jako pedagog na základní škole ve Starém Hobzí. V 60. letech se společně se svou rodinou přesunul na základní školu v Jemnici , kde působil jako učitel zeměpisu, přírodopisu a chemie. V tomto období se již začal aktivně věnovat mykologii a gastronomii, kdy oba tyto koníčky spojil ve svých kuchařkách pro houbaře.

Více od autora

Jan Vrbka

Jan Vrbka byl profesorem pro obor mechanika na Fakultě strojního inženýrství Vysokého učení technického v Brně a rektorem VUT v letech 2000–2006. Patřil mezi uznávané odborníky v oboru mechaniky těles, a to především v oblasti mezních stavů, plasticity, mechaniky kompozitů a aplikací metody konečných prvků. Významných úspěchů dosáhl v oblasti návrhu a analýz lisovnic pro extrémně vysoké tlaky, které se užívají při výrobě umělých diamantů. Po maturitě na Jedenáctileté střední škole v Jevíčku začal v roce 1959 studovat na strojní fakultě VUT, kde pak v roce 1964 dokončil studium oboru tepelných energetických zařízení. Poté pět let pracoval jako pevnostní výpočtář v oddělení konstrukce a výpočtů spalovacích turbín v První brněnské strojírně. V letech 1967-1972 vystudoval při zaměstnání fyziku na Přírodovědecké fakultě UJEP v Brně . V lednu roku 1969 nastoupil na Strojní fakultě VUT na tehdejší Katedře technické mechaniky, pružnosti a pevnosti jako odborný asistent. V letech 1972/1973 pak strávil deset měsíců na stipendijním pobytu na Technické univerzitě v Hannoveru . V roce 1977 mu byla udělena vědecká hodnost CSc. v oboru mechaniky tuhých a poddajných těles a prostředí na základě disertační práce Šíření napěťových vln ve válcové tyči z polykrystalického materiálu, v roce 1978 mu byl udělen titul RNDr. v oboru aplikovaná fyzika a poté v roce 1992 vědecká hodnost DrSc. V roce 1983 byl jmenován docentem a v roce 1993 profesorem pro obor mechanika. V letech 1994-2000 byl po dvě funkční období děkanem Fakulty strojního inženýrství a poté od roku 2000 do roku 2006 po dvě funkční období rektorem VUT. Následně v letech 2006-2009 působil jako ředitel Ústavu transferu technologií VUT v Brně. Poté ještě pokračoval v pedagogické činnosti na FSI ...

Více od autora