Indická kuchyně

Jiří Poláček, Vladimír Miltner, Daniela Volfová

Merkur | 1989

Kategorie:

Kuchařky a recepty 3735x

Dietní a speciální kuchařky 1016x

Kuchařky po r. 1945 3656x

Dostupnost:	Vyprodáno
Vazba:	Brožovaná
Počet stran:	190
Jazyky:	česky
Vydání:	4
ISBN:	80-7032-192-X
Vydáno v:	Praha
Náklad:	40 000 ks
Vystaveno:	pá 22. září 2017 10:27
Číslo položky:	17175

Popis
Komentáře

Polévky, maso a vnitřnosti, drůbež, vejce, ryby a jiná vodní zvířena, zelenina, luštěniny, houby, přílohy k hlavnímu jídlu, saláty, čatní a čalamády, pečivo, moučníky a sladkosti a rozličné nápoje. Doplněno barevnými fotografiemi.

Komentáře ke knize

Vladimír Miltner 35x

Vladimír Miltner byl jedním z předních českých indologů. Navštěvoval gymnázium v Karlových Varech. Již v té době studoval hindštinu a urdštinu. Po maturitě nastoupil na Karlovu univerzitu do oboru indická filologie a indologie. Nejdříve pracoval v jazykové škole, později nastoupil jako pracovník ČSAV. V roce 1967 začal své tříleté působení na univerzitě v Paříži. Když byl nucen odejít z politických důvodů z ČSAV, pracoval chvíli jako kuchař a poté se uplatnil jako redaktor časopisu 100+1 ZZ a překladatel. Po pádu komunistického režimu se vrátil na akademickou půdu ČSAV. Zemřel za nevyjasněných okolností v Indii na cestě po řece Ganze. Zabýval se především indologií se zřetelem na hindštinu, staroindickou erotiku, medicínu a jídlo. Publikoval anglicky i česky. Překládal ze sanskrtu, páli, hindštiny, maráthštiny, bradžštiny, hindaví, urdštiny, bengálštiny a angličtiny.

Indická kuchyně

Příběhy bájné Indie

Indie má jméno Bhárat

Jiří Poláček 48x

Narozen 6. 6. 1946 v Praze, zemřel 13. 9. 2016. Fotograf, věnoval se fotografii se sociálně dokumentárním zaměřením , spoluautor časosběrného fotografického cyklu Český člověk, také se zaměřoval na fotografii jídla, produktů a zátiší. Fotograficky doprovázel kuchařské publikace a věnoval se i tvorbě místopisných pohlednic.