Čeněk Zíbrt
Z historie piva

2013 | Nakladatelství Vyšehrad

V knížce nazvané „Z historie piva“ přinášíme výbor z textů Čeňka Zíbrta na téma našeho národního nápoje. Základ výboru tvoří Zíbrtova kniha Z dějin piva a pivovarnictví, doplněná o další texty z publikací Listy z kulturních dějin měst pivovarů v českých zemích, Sladovnické obyčeje, zábavy, slavnosti a pověry v pivovar…ech českých a Pivo v písních lidových a znárodnělých. V pozadí vzniku těchto textů stála spolupráce s majitelem kročehlavského pivovaru na Kladně Otakarem Zacharem, který v roce 1907 začal vydávat stavovský týdeník Sládek. Zíbrt při své práci popřává sluchu rozmanitým pramenům – bádá v archivech, sbírá a zaznamenává různé tradice. Mravenčí prací se mu tak podařilo shromáždit jedinečné literární texty, které jsou svým obsahem přístupné laikům i odborníkům řady oborů, neboť se v nich dobře spojuje zemědělský a kulturněhistorický základ s pohledem člověka jakožto pěstitele chmelu, znalce vaření piva i milovníka nápoje. V knížce tak najdeme jak zajímavé informace o české chmelařské a pivovarnické tradici, která se v posledních dvaceti letech opět úspěšně rozvíjí, tak umění díkůvzdání za plody země, váhu a prestiž dobrého řemesla, ale i vtip a lásku k věci, projevenou slovem i zpěvem . Zvláštní postavení v této tradici zaujímají sladovnické obyčeje a slavnosti, představující protiváhu fyzické práce a materiální péče o chmel a pivo. V knížce nazvané „Z historie piva“ přinášíme výbor z textů Čeňka Zíbrta na téma našeho národního nápoje. Základ výboru tvoří Zíbrtova kniha Z dějin piva a pivovarnictví, doplněná o další texty z publ…ikací Listy z kulturních dějin měst pivovarů v českých zemích, Sladovnické obyčeje, zábavy, slavnosti a pověry v pivovarech českých a Pivo v písních lidových a znárodnělých. V pozadí vzniku těchto textů stála spolupráce s majitelem kročehlavského pivovaru na Kladně Otakarem Zacharem, který v roce 1907 začal vydávat stavovský týdeník Sládek. Zíbrt při své práci popřává sluchu rozmanitým pramenům – bádá v archivech, sbírá a zaznamenává různé tradice. Mravenčí prací se mu tak podařilo shromáždit jedinečné literární texty, které jsou svým obsahem přístupné laikům i odborníkům řady oborů, neboť se v nich dobře spojuje zemědělský a kulturněhistorický základ s pohledem člověka jakožto pěstitele chmelu, znalce vaření piva i milovníka nápoje. V knížce tak najdeme jak zajímavé informace o české chmelařské a pivovarnické tradici, která se v posledních dvaceti letech opět úspěšně rozvíjí, tak umění díkůvzdání za plody země, váhu a prestiž dobrého řemesla, ale i vtip a lásku k věci, projevenou slovem i zpěvem . Zvláštní postavení v této tradici zaujímají sladovnické obyčeje a slavnosti, představující protiváhu fyzické práce a materiální péče o chmel a pivo.

Stav

Dobrý

Vytvořit poptávku

O knize

Stav:	Dobrý
Vazba:	pevná s obálkou
Počet stran:	279 s., [8] s. obr. příl
Jazyk:	česky
ISBN10:	8074293394
ISBN:	9788074293399
Vydání:	Vyd. v tomto výboru 1.
Vydáno v:	Praha
Vystaveno:	17. 12. 2024 14:26
Číslo položky:	1088203

O autorovi

Čeněk Zíbrt

Čeněk Zíbrt, vlastním jménem Vincenc Jan Zíbrt , byl český kulturní historik, folklorista a etnograf, profesor Karlovy univerzity. Někdy vystupoval pod pseudonymem E. Horský. Vincenc Zíbrt byl český kulturní historik a bibliograf. Studoval na gymnáziu v Písku a později na filozofické fakultě Univerzity Karlovy v Praze, kde byl roku 1888 promován na doktora filozofie. Ve studiu pokračoval na univerzitách v Mnichově, Berlíně, Krakově, Lvově, Varšavě a v Petrohradu. Podnikl několik studijních cest do Norimberka, do Paříže, Ženevy a Basileje. Roku 1891 se stal docentem všeobecné kulturní historie na české Filozofické fakultě se specializací na Rakousko-Uhersko a zároveň byl přijat za písaře knihovny Muzea království českého. Roku 1901 byl mu udělen titul mimořádného profesora a začal přednášet o kulturní historii. Psal o „Kulturní historii“ do Ottova slovníku naučného. Zároveň působil v Muzeu království českého a roku 1904 po odchodu knihovníka Adolfa Patery do výslužby byl jmenován na jeho místo. Zíbrt patřil mezi nejplodnější české spisovatele. Literárně činný byl od roku 1884, napřed v časopisech, pak řadou samostatných děl a studií z oboru kulturní historie a folkloru. Věnoval se totiž vedle prací o všeobecné historii hlavně studiu lidu československého a chtěje porozumět jeho minulé historii, přirozeným postupem vydal se na studie o nynější lidové tradici v životě lidovém, kdežto Zikmund Winter obírá se hlavně dějinami měst českých a August Sedláček dějinami šlechty. Tím dán jest rozvrh Zíbrtových prací. Jsou to jednak teoretické úvahy o studiu kulturní historie a rozpravy v oboru hlavně dějin středověkých, jednak jsou to obrazy z kulturních dějin českých, jednak srovnávací studie o českém lidu v celém jeho vývoji až po dnešní dobu. Úřad knihovníka dal Zíbrtovi kromě toho podnět k několika pracím na poli knihovědy a pomohl při provádění jeho životního monumentálního díla "Bibliografie české h...

Více od autora