Přejít na hlavní obsah Přejít na hlavní navigaci Přejít na vyhledávání

Doprava zdarma nad 699 Kč po Česku
0 položek – košík

    Top produkt

    Produkty

      Julia Child,  Simone Beck
      Umění francouzské kuchyně : Kniha druhá

      2015 | Nakladatelství Jota

      Kniha druhá
      Nové revidované vydání
       
      Pokračování světoznámé bible kulinářského umění, základní příručky všech milovníků francouzské kuchyně
       
       
      Julia Childová a Simone Becková přicházejí s pokračováním svého klasického díla, jehož se v Americe prodalo více než milion výtisků. Po vydání dnes velmi uzná…vané první knihy pilně pokračovaly v práci, bádaly a zkoušely další recepty klasických jídel i francouzské regionální speciality – vařily, radily se, ochutnávaly, zdokonalovaly. Svoje objevy a poznatky sepsaly do druhého svazku, brilantní sbírky receptů, které jednak rozšíří váš kulinářský repertoár, ale hlavně vám umožní postoupit na vyšší úroveň ve studiu umění francouzské kuchyně. Druhá kniha je určena lidem, kteří budou chtít za použití běžných surovin a v běžně vybavené kuchyni okusit nebo si nostalgicky připomenout jedinečné příchutě a vůně Francie – oběd ve venkovské hospůdce v Provence či večer v noblesní pařížské restauraci.
       
      Naleznete zde:

      první autentický, vyzkoušený recept na výrobu francouzského chleba,
      polévky včetně rybích a bisque z darů moře,
      masitá jídla od venkovské kuchyně až po slavnou haute cuisine,
      třináct skvělých receptů na pošírované kuře s omáčkou,
      lákavě sestavené zeleninové pokrmy,
      záplavu dezertů od jednoduchých až po absolutně velkolepé pochoutky.

       
      Do rukou se vám dostávají jasné a prověřené návody, díky nimž si i vy budete moci uvařit speciality, jež byly donedávna k mání pouze u francouzských šéfkuchařů a mistrů pekařů. Každý nový základní recept je vypracován krok za krokem, s vybroušeným smyslem pro detail, kniha je také doplněna četnými kresbami. Bon appétit!
       
      ***
       
      Julia Childová se narodila roku 1912 v kalifornské Pasadeně, kde také vyrostla. Za druhé světové války pracovala pro výzvědnou službu a při pobytu na Cejlonu se seznámila se svým budoucím manželem, diplomatem Paulem Childem. Služební povinnosti zavedly Paula do Paříže, kde mohla paní Childová rozvíjet svůj zájem o francouzskou kuchyni. Navštěvovala proslulou kuchařskou školu Le Cordon Bleu a v roce 1952 založila s přítelkyněmi Simone Beckovou a Louisette Bertholleovou vlastní kuchařskou Školu tří gurmánek. O deset let později společně vydaly kuchařku Umění francouzské kuchyně. Julia Childová léta učila americké diváky vaření po francouzsku, od roku 1963 ve svém vlastním pořadu Francouzský šéfkuchař. Zemřela v srpnu 2004. Její paměti, Můj život ve Francii, na nichž pracovala s Alexem Prud’hommem, vyjdou v Nakladatelství JOTA v roce 2016.
       
      Simone Becková prožila dětství v Normandii a vařit se učila od dětství. Původně studovala knihvazačství, avšak pod vedením znamenitých šéfkuchařů dále úspěšně rozvíjela své kuchařské schopnosti. I když většinu svého života prožila v Paříži a Provence, v Americe ji proslavila kuchařka Umění francouzské kuchyně a další dvě knihy, které vydala samostatně.       Kniha druhá
      Nové revidované vydání
       
      Pokračování světoznámé bible kulinářského umění, základní příručky všech milovníků francouzské kuchyně
       
       
      Julia Childová a Simone Becková přichá…zejí s pokračováním svého klasického díla, jehož se v Americe prodalo více než milion výtisků. Po vydání dnes velmi uznávané první knihy pilně pokračovaly v práci, bádaly a zkoušely další recepty klasických jídel i francouzské regionální speciality – vařily, radily se, ochutnávaly, zdokonalovaly. Svoje objevy a poznatky sepsaly do druhého svazku, brilantní sbírky receptů, které jednak rozšíří váš kulinářský repertoár, ale hlavně vám umožní postoupit na vyšší úroveň ve studiu umění francouzské kuchyně. Druhá kniha je určena lidem, kteří budou chtít za použití běžných surovin a v běžně vybavené kuchyni okusit nebo si nostalgicky připomenout jedinečné příchutě a vůně Francie – oběd ve venkovské hospůdce v Provence či večer v noblesní pařížské restauraci.
       
      Naleznete zde:

      první autentický, vyzkoušený recept na výrobu francouzského chleba,
      polévky včetně rybích a bisque z darů moře,
      masitá jídla od venkovské kuchyně až po slavnou haute cuisine,
      třináct skvělých receptů na pošírované kuře s omáčkou,
      lákavě sestavené zeleninové pokrmy,
      záplavu dezertů od jednoduchých až po absolutně velkolepé pochoutky.

       
      Do rukou se vám dostávají jasné a prověřené návody, díky nimž si i vy budete moci uvařit speciality, jež byly donedávna k mání pouze u francouzských šéfkuchařů a mistrů pekařů. Každý nový základní recept je vypracován krok za krokem, s vybroušeným smyslem pro detail, kniha je také doplněna četnými kresbami. Bon appétit!
       
      ***
       
      Julia Childová se narodila roku 1912 v kalifornské Pasadeně, kde také vyrostla. Za druhé světové války pracovala pro výzvědnou službu a při pobytu na Cejlonu se seznámila se svým budoucím manželem, diplomatem Paulem Childem. Služební povinnosti zavedly Paula do Paříže, kde mohla paní Childová rozvíjet svůj zájem o francouzskou kuchyni. Navštěvovala proslulou kuchařskou školu Le Cordon Bleu a v roce 1952 založila s přítelkyněmi Simone Beckovou a Louisette Bertholleovou vlastní kuchařskou Školu tří gurmánek. O deset let později společně vydaly kuchařku Umění francouzské kuchyně. Julia Childová léta učila americké diváky vaření po francouzsku, od roku 1963 ve svém vlastním pořadu Francouzský šéfkuchař. Zemřela v srpnu 2004. Její paměti, Můj život ve Francii, na nichž pracovala s Alexem Prud’hommem, vyjdou v Nakladatelství JOTA v roce 2016.
       
      Simone Becková prožila dětství v Normandii a vařit se učila od dětství. Původně studovala knihvazačství, avšak pod vedením znamenitých šéfkuchařů dále úspěšně rozvíjela své kuchařské schopnosti. I když většinu svého života prožila v Paříži a Provence, v Americe ji proslavila kuchařka Umění francouzské kuchyně a další dvě knihy, které vydala samostatně.

      Součástí souboru:

      Umění francouzské kuchyně 2014 (2 svazky (895; 727 ), 1. vyd.)

      Stav

      Velmi dobrý více informací

      Vytvořit poptávku

      O knize

      Stav: Velmi dobrý
      Vazba: pevná
      Počet stran: 727
      Jazyk:  česky
      ISBN10: 8074628663
      ISBN: 9788074628665
      Překladatel: Jan Kozák
      Vydání: Vydání první
      Vydáno v: Brno
      Vystaveno: 15. 1. 2024 11:38
      Číslo položky: 731775

      O autorech

      Julia Child

      Julia Child

      Julia Childová, nepřechýleně Julia Child, rodným jménem Julia Carolyn McWilliams byla americká kuchařka, propagátorka francouzské kuchyně, autorka knih o vaření a moderátorka televizních kulinářských pořadů. Narodila se 15. srpna 1912 v Pasadeně v Kalifornii v rodině podnikatele Johna McWilliamse, Jr. a jeho ženy Julie Carolyn Westonové, dcery Byrona Westona, zakladatele papírenské společnosti Weston Paper Company. Byla nejstarší ze tří dětí, měla bratra Johna a sestru Dorothy. Po dokončení základního a středního vzdělání pokračovala ve vysokoškolském studiu na Smith College v Northamptonu v Massachusetts, kde v roce 1934 získala diplom z angličtiny. Od mládí se věnovala též sportu, zejména tenisu, golfu a basketbalu, kde mohla uplatnit svoji výšku . Julia vyrostla na stravě, která se podávala v jejich rodině a která se řídila kulinářskými zvyklostmi Nové Anglie, odkud pocházela její matka. O vaření se příliš nezajímala až do doby, kdy potkala svého budoucího manžela Paula, který pocházel z rodiny s velkým zájmem o gastronomii. Po ukončení univerzitních studií odešla do New Yorku, kde pracovala jako kreativní textařka v reklamním oddělení nábytkářské firmy W. & J. Sloane. Do Kalifornie se vrátila v roce 1937 a čtyři roky psala pro místní tisk a spolupracovala s charitativní organizací Junior League v Pasadeně. Julia se během války zapojila do činnosti Office of Strategic Services , americké vojenské zpravodajské služby, jejímž úkolem byl sběr a analýza informací o zemích, které byly ve válce proti USA. Pracovala nejdříve ve Washingtonu a v roce 1944 byla poslána do Kandy na Cejlonu a později do Kchun-mingu v Číně. Tam se seznámila s Paulem Cushingem Childem, též pracovníkem OSS. Oddáni byli 1. září 1946 v Lumberville v Pensylvánii, potom se přestěhovali do Washingtonu. Paul Cushing Child pocházel z New Jersey a jako umělec a básník žil delší dobu v Paříži. Po válce nast...

      Více od autora
      Simone Beck

      Simone Beck

      Francouzská kuchařka, autorka kuchařských knih, též zakladatelka kuchařské školy.

      Více od autora

      • Dopravu hradíme my

        Objednávkám nad 699 Kč

      • Tituly,  které jinde
        nenajdete

        Sběratelské kusy i knižní novinky

      • Balíme ekologicky

        A s radostí

      • Vykupujeme knihy

        Za hotovost a s vlastním odvozem

      Potřebujete místo
      v knihovně?

      Prodejte své knihy
      online!

      Zjistit cenu

      Přidáno do košíku!