Oldřich Dufek, Antonín Pilař
KOMPLET13X Hospodárnost v jídelníčku + Hospodaříme s potravinami + Do 400 kalorií + Pohoštění doma i v kolektivu + 200 druhů pomazánek + Obložené chlebíčky a studené mísy + Předkrmy a saláty + Saláty po celý rok + Mléko, vejce, sýry + Více sýrů na náš stůl + Slané pohoštění + Jak se u nás vaří + Muž v kuchyni

1978 | Nakladatelství Práce

Kromě praktických rad z oblasti technologie přípravy pokrmů přináší řadu nápaditých kuchařských předpisů. Jsou zde recepty na jídla z ryb a rybích konzerv, masa, uzenin, drůbeže, mléka, mléčných výrobků, zeleniny a hub i návody na sladké pokrmy, na jídla připravovaná v přírodě, speciality zahraničních kuchyní apod. Kromě praktických rad z oblasti technologie přípravy pokrmů přináší řadu nápaditých kuchařských předpisů. Jsou zde recepty na jídla z ryb a rybích konzerv, masa, uzenin, drůbeže, mléka, mléčných výrob…ků, zeleniny a hub i návody na sladké pokrmy, na jídla připravovaná v přírodě, speciality zahraničních kuchyní apod.

Obsažené svazky:

Mléko, vejce, sýry 1980 (31, [1], 1. vyd.)
Jak se u nás vaří 1980 (31, [1], 1. vyd.)
Saláty po celý rok 1980 (31 s., 1. vyd.)
Muž v kuchyni 1978 (31 s., 1. vyd.)
Pohoštění doma i v kolektivu 1978 (32 s., 1. vyd.)
Hospodárnost v jídelníčku 1978 (31 s., 1. vyd.)
200 druhů pomazánek 1968 (32 s., 1. vyd.)
Více sýrů na náš stůl 1967 (31, [1], 2. vyd.)
Hospodaříme s potravinami 1967 (32 s., 1. vyd.)
Obložené chlebíčky a studené mísy 1970 (31 s., 1. vyd.)
Předkrmy a saláty 1976 (31, [1], 1. vyd.)
Slané pohoštění 1966 (31, [1], 1. vyd.)
Do 400 kalorií 1977 (30 s., 1. vyd.)

Vyberte kus

Stav

Dobrý

až velmi dobrý

Skladem pro e-shop

	Stav Mírně opotřebená na poslední stránce výstřižek	Skladem pro e-shop	45 Kč
	Stav Dobrý až velmi dobrý	KOMPLET Skladem pro e-shop	~~359 Kč~~ 299 Kč

O knize

Stav:	Dobrý, až velmi dobrý
Poznámka:	13 sešitů v jednom svazku
Vazba:	pevná, převazba, vevázaná obálka
Počet stran:	31 + 31 + 31 + 31 + 32 + 31 + 32 + 31 + 32 + 31 + 31 + 31 + 30
Jazyk:	česky
Ilustrátor:	Vítězslava Klimtová, Bohuslava Štorová, Vladimír Hlavín
Edice:	6, 28, 29, 33, 50, 77, 84, 88, 92, 100, 102, 104. svazek ed. 6, 28, 29, 33, 50, 77, 84, 88, 92, 100, 102, 104. svazek ed. Sešity domácího hospodaření
Vydání:	1. vydání
Vydáno v:	Praha
Vystaveno:	29. 1. 2025 12:32
Číslo položky:	1121102

O autorech

Vilém Vrabec

Vilém Vrabec byl český kuchař a učitel, autor desítek kuchařských knih v nichž sebral několik tisíc kuchařských receptů. Jeho nejvýznamnějším dílem je Velká kuchařka, do níž shrnul poznatky z předchozích knih. Vyšla v mnoha vydáních a byla přeložena do řady jazyků. Narodil roku 1901 v Horním Růžodole na Liberecku ve velmi chudé rodině. Již na obecné škole učitel objevil ve Vilémovi výtvarný talent a doporučil rodičům, aby chlapce poslali na výtvarnou školu. Rodiče si to však nemohli dovolit. Po první světové válce se vydal do světa na zkušenou. Jeho touha studovat výtvarnou školu jej vedla do Berlína, kde se přihlásil na soukromou umělecko-průmyslovou školu. Aby mohl platit studium, sehnal si práci jako aranžér výkladních skříní největšího berlínského lahůdkářství Kempiňski a po nocích zde ještě vypomáhal v kuchyni. Peníze však na studium nestačily a po roce se musel vrátit domů. Zkušenost u Kempiňského mu však pomohla rozhodnout se, co dál: bude se věnovat kulinářství a kreslení zůstane jeho celoživotním koníčkem. Věděl, že cesta k úspěchu nebude jednoduchá, vždyť neměl ani výuční list. Své zkušenosti z Berlína ale uplatnil poměrně brzy – nastoupil jako aranžér výkladních skříní v největším pražském Lippertově lahůdkářství a záhy mu dovolili zavádět i mnohé receptury studené kuchyně, které odkoukal v Berlíně. S Prahou se však Vilém Vrabec nespokojil a hledal další příležitosti, jak se něco nového naučit. Často pracoval jen za nocleh a stravu, zato asistoval tehdy uznávaným kuchařům v nejlepších hotelech v Německu, Švýcarsku a Rakousku, zaklepal i na dveře londýnského Savoye. Obohacen mezinárodními zkušenostmi se vrátil do Čech, pracoval jako kuchař studené kuchyně v Puppu v Karlových Varech, v Esplanade v Mariánských Lázních a pak přišla osudová nabídka do ostravského Grand automatu. V roce 1926 jej požádala ostravská obchodní akademie, aby vedl dekorativní a aranžérský kurz. Kurz měl tak obrovský úspěch, že...

Více od autora