Knihy
Kuchařky a recepty
Kuchařky po r. 1945
Miloš Teplý
Kontrola jakosti mlékařských kultur a zákysů

Miloš Teplý: Kontrola jakosti mlékařských kultur a zákysů

Miloš Teplý, Jaroslav Mašek, Věroslav Maxa
Kontrola jakosti mlékařských kultur a zákysů : určeno technikům, mistrům a předním dělníkům mlékárenského prům., prac. v laboratořích, prům. školám potravinářské chemie a fak. potravinářské technologie VŠCHT

1960 | Státní nakladatelství technické literatury

Odborná publikace, která je doplňkem knihy týchž autorů "Čisté mlékařské kultury a jejich použití v mlékárenském průmyslu", podrobně popisuje kontrolní metody a testy čistých mlékařských kultur. Výklad je doprovozen četnými originálními mikrofotografiemi. Odborná publikace, která je doplňkem knihy týchž autorů "Čisté mlékařské kultury a jejich použití v mlékárenském průmyslu", podrobně popisuje kontrolní metody a testy čistých mlékařských kultur. Výkla…d je doprovozen četnými originálními mikrofotografiemi.

Stav

Mírně opotřebená

Vytvořit poptávku

O knize

Stav:	Mírně opotřebená
Vazba:	pevná s obálkou
Počet stran:	225, [2]
Jazyk:	česky
Edice:	Řada potravinářské lit.
Vydání:	1. vyd.
Vydáno v:	Praha
Vystaveno:	7. 3. 2024 15:5
Číslo položky:	781180

O autorech

Miloš Teplý

Narozen 19.3.1912 v Třebosicích u Pardubic, zemřel 1983. Ing. dr., publikace z oboru mlékárenství.

Více od autora

Jaroslav Mašek

Narozen 3. 8. 1910 v Mělnickém Vtelně, zemřel 21. 2. 1981 v Praze. Prof., Ing., Dr.techn., mikrobiolog, mlékárenský teoretik, publikace z oboru mlékárenství a sýrařství.

Více od autora