Hodnocení knihy

Chrastava : kapitoly z historie města a jeho okolí

František Vydra

Městský úřad | 1995

Kategorie:

Geografie, cestopisy a místopis 8050x

Liberec a okolí 181x

Štítky:

Liberecký kraj 149x

89 Kč 69 Kč

Stav:	Velmi dobrý
Dostupnost:	Skladem pro e-shop
Vazba:	Pevná s obálkou
Počet stran:	119
Jazyky:	česky
ISBN:	9788023935189
Vydáno v:	Chrastava
Vystaveno:	pá 6. října 2023 15:53
Číslo položky:	657405

Popis
Komentáře

Kapitoly z historie města Chrastava a jeho okolí.

Komentáře ke knize

František Vydra byl továrník a výzkumník. Pocházel z rolnické rodiny, vystudoval Pražkou školu pivovarskou. V roce 1893 převzal pivovar v Dobrovízi u Prahy. Pivovar uzavřel a změnil na továrnu na výrobu cikorky. Později přestěhoval továrnu do Prahy, do Libně na Rokosce, po bývalém cukrovaru. Vydrova továrna poživatin zaměstnávala v letech 1909–1912 250–300 dělníků. Provoz výrazně omezila první světová válka z důvodu nedostatku surovin. Zpočátku vyráběl žitnou kávu, později rozšířil výrobu i na další potraviny. Za války a po ní prováděl pokusy s karamelizací sladu k výrobě tmavých piv. Snažil se odstranit hořké a trpké látky. Výsledkem jeho úsilí byl sladový preparát Maltorin. Preparát prošel testování v laboratořích i v praxi v pivovarech. Preparát byl patentován až po smrti Františka Vydry. Pohřben byl na Vyšehradském hřbitově, hrobka byla vyzdobena sochařem Frantou Úprkou.