Hodnocení knihy

Zrození vína : všechno o pěstování, zpracování a konzumaci vína

Jaroslav Pátek

Books | 1998

Kategorie:

Kuchařky a recepty 3849x

Nápoje 376x

Kuchařky po r. 1945 3762x

Štítky:

víno a vinařství 165x
vinohradnictví 50x

Dostupnost:	Vyprodáno
Vazba:	Pevná
Počet stran:	235
Jazyky:	česky
Edice:	10. svazek ed. Jota - Jak na to 4x
Vydání:	1
ISBN:	80-7242-039-9
Vydáno v:	Brno
Vystaveno:	čt 18. května 2023 13:47
Číslo položky:	553185

Popis
Komentáře

Autor důkladně popisuje zpracování vína od vinobraní až po konečnou úpravu. Zabývá se i nemocemi, vadami a nedostatky vína a na druhé straně léčebnými účinky některých vín. Větší část knihy je věnována odrůdám vinné révy - rozlišují se vína známková, typová, výběrová , suchá, dezertní, kořeněná, šumivá, perlivá - naše i zahraniční. Poslední část je věnována vztahu pokrmů a vína, zejména se posuzuje vhodnost vzájemné kombinace. Zajímavá je i kapitola o víně pro různé skupiny obyvatel a tzv. vinařský cestopis. Úplně na závěr autor uvádí některé vinařské historky - vinařskou latinu. Nechybí ani soupis literatury. Práce našeho předního vinařského odborníka populárním způsobem pojednává o pěstování, odrůdách a technologii zpracování vína

Komentáře ke knize