Přejít na hlavní obsah Přejít na hlavní navigaci Přejít na vyhledávání

Doprava zdarma nad 699 Kč po Česku
0 položek – košík

    Hana Sedláčková,  Pavel Otoupal
    Technologie přípravy pokrmů 1

    2010 | Nakladatelství FORTUNA - JUDr. František Talián

    První díl řady učebnic určené pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby , na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Vzhledem k obsahové náplni tohoto dílu je tato publ…ikace nejenom potřebnou publikací pro školy, ale také vhodným zdrojem informací pro provozovatele gastronomické výroby.Dále popisuje zpracování potravina přípravu polévek. První díl řady učebnic určené pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické vý…roby , na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Vzhledem k obsahové náplni tohoto dílu je tato publikace nejenom potřebnou publikací pro školy, ale také vhodným zdrojem informací pro provozovatele gastronomické výroby.Dále popisuje zpracování potravina přípravu polévek.

    Stav

    Dobrý více informací

    až velmi dobrý

    Skladem pro e-shop Odešleme do 24 h (16. 6. 2026)

    99 Kč

    O knize

    Stav:
    Dobrý, až velmi dobrý
    Vazba: brožovaná
    Počet stran: 88
    Jazyk:  česky
    ISBN10: 8071689122
    ISBN: 9788071689126
    Vydání: 3
    Vystaveno: 19. 2. 2026 10:7
    Číslo položky: 1625441

    O autorech

    Hana Sedláčková

    Hana Sedláčková

    Pedagožka, učitelka odborných předmětů Vyšší školy výživy, dnes Střední hotelové školy v Praze, autorka učebnic a knih kuchařských předpisů.

    Více od autora
    Pavel Otoupal

    Pavel Otoupal

    Nar. 14.1.1935 v Praze. Obory působnosti: hygiena, výživa, epidemiologie.

    Více od autora

    Další knihy autora Hana Sedláčková

    Zobrazit vše

    Lidé také hledají

    • Dopravu hradíme my

      Objednávkám nad 699 Kč

    • Tituly,  které jinde
      nenajdete

      Sběratelské kusy i knižní novinky

    • Balíme ekologicky

      A s radostí

    • Vykupujeme knihy

      Za hotovost a s vlastním odvozem

    Dárkové poukazy

    Zabalený dárek a poukaz s nápisem thank you

    Hledáte dárek pro náročné knihomoly?

    Vybrat poukaz

    Potřebujete místo
    v knihovně?

    Prodejte své knihy
    online!

    Zjistit cenu

    Přidáno do košíku!