Přejít na hlavní obsah Přejít na hlavní navigaci Přejít na vyhledávání

Doprava zdarma nad 699 Kč po Česku
0 položek – košík

    Top produkt

    Produkty

      • Název obrázku
      • Název obrázku

      Michal Voldřich,  Marie Jechová,  Marcela Kaudelová
      Systém kritických bodů (HACCP) v obchodě : příručka pro pracovníky potravinářských prodejen

      2004 | České a slovenské odborné nakladatelství

      Publikace poskytuje potřebné a ucelené informace a praktické návody k orientaci v oblasti zavedení systému HACCP při prodeji potravin. Je určena především pro provozovatele v oblasti malého a středního podnikání. Její text zahrnuje na různých úrovních vysvětlení principů správné hygienické praxe, principů HACCP, přeh…led možných zdravotních nebezpečí z potravin, shrnutí požadavků na osobní a provozní hygienu a také praktický návod s příklady dokumentace, které prodejcům mohou posloužit při zavádění nových postupů, pro splnění požadavků evidence systému i pro již zmíněnou potřebu doložit dodržení podmínek v případě sporů. Publikace poskytuje potřebné a ucelené informace a praktické návody k orientaci v oblasti zavedení systému HACCP při prodeji potravin. Je určena především pro provozovatele v oblasti malého a střední…ho podnikání. Její text zahrnuje na různých úrovních vysvětlení principů správné hygienické praxe, principů HACCP, přehled možných zdravotních nebezpečí z potravin, shrnutí požadavků na osobní a provozní hygienu a také praktický návod s příklady dokumentace, které prodejcům mohou posloužit při zavádění nových postupů, pro splnění požadavků evidence systému i pro již zmíněnou potřebu doložit dodržení podmínek v případě sporů.

      Stav

      Velmi dobrý více informací

      Vytvořit poptávku

      O knize

      Stav: Velmi dobrý
      Vazba: sešit
      Počet stran: 73
      Jazyk:  česky
      ISBN10: 8090340121
      ISBN: 9788090340121
      Edice: Moderní obchod
      Vydání: Vyd. 1
      Vydáno v: Praha
      Vystaveno: 26. 1. 2022 12:59
      Číslo položky: 273611

      O autorech

      Michal Voldřich

      Michal Voldřich

      Narozen 6. 8. 1962 v Chomutově, zemřel 23. 9. 2013. Prof., Ing., CSc., chemik a potravinářský technolog, vysokoškolský pedagog, vedoucí Ústavu konzervace potravin a technologie masa Vysoké školy chemicko-technologické v Praze. Práce z oboru potravinářské technologie a biologické kontroly potravin.

      Více od autora
      Marie Jechová

      Marie Jechová

      Narozena 1946. Ing., publikace o normách v potravinářském průmyslu.

      Více od autora

      • Dopravu hradíme my

        Objednávkám nad 699 Kč

      • Tituly,  které jinde
        nenajdete

        Sběratelské kusy i knižní novinky

      • Balíme ekologicky

        A s radostí

      • Vykupujeme knihy

        Za hotovost a s vlastním odvozem

      Potřebujete místo
      v knihovně?

      Prodejte své knihy
      online!

      Zjistit cenu

      Naposledy navštívené

      Zobrazit vše

      Přidáno do košíku!