Jaroslava: Receptury pro cukrářskou výrobu

Jaroslava, Stejskalová
Receptury pro cukrářskou výrobu, Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny

2006 | Nakladatelství Bookretail s.r.o.

Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v …cukrářské praxi. Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s …nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.

Stav

Velmi dobrý

Vytvořit poptávku

O knize

Stav:	Velmi dobrý
Vazba:	brožovaná
Počet stran:	110
Jazyk:	česky
ISBN10:	8085970546
ISBN:	9788085970548
Vydání:	2. vyd
Vydáno v:	Praha
Vystaveno:	13. 3. 2023 15:16
Číslo položky:	517119