Petr Sommer: Obsluha v restauracích a jídelnách

Obsluha v restauracích a jídelnách : určeno pro obsluhující personál i pro školení a kursy

Name: Obsluha v restauracích a jídelnách
Brand: Antikvariát Avion
SKU: 249960
Price: 65 CZK
Availability: InStock

Petr Sommer

Práce | 1955

Kategorie:

Encyklopedie a učebnice 4983x

Archivní učebnice 1452x

Středoškolské učebnice 1609x
Kuchařky a recepty 3849x

Receptury a normy 59x

Kuchařky po r. 1945 3762x

Štítky:

Hotelnictví. Pohostinství 47x

65 Kč

Stav:	Mírně opotřebená, slepená
Dostupnost:	Skladem pro e-shop
Vazba:	Brožovaná
Počet stran:	124, [2]
Jazyky:	česky
Edice:	7. svazek ed. Knižnice Svazu zaměstnanců státního obchodu 1x
Vydání:	1. vyd.
Vydáno v:	Praha
Vystaveno:	pá 5. dubna 2024 10:11
Číslo položky:	810976

Popis
Komentáře

Příručka pojednává o pracovních povinnostech obsluhujících zaměstnanců v restauracích a jídelnách. Kromě základních pravidel obsluhy obsahuje kapitoly o provozu, o technologii výroby jídel, o potravinách, charakteristice pokrmů a hygieně. Zvláštní pozornost je věnována významu společného stravování pro správnou výživu lidu.

Komentáře ke knize