Miroslav Smotlacha
Houby

1969 | Státní zemědělské nakladatelství

Sešit, který si nečiní nárok na úplnost, chce upozornit na některé méně známé, ale hodnotné druhy hub, hlavně na houby tržní. Autor podává pokyny pro sušení hub, jmenuje druhy hub, které se vykupují, a udává jejich výživnouhodnotu. Upozorňuje na nebezpečné jedovaté houby a na jejich jedlé dvojníky, se kterými se zaměňu…jí. Popisuje i průběh otrav, první pomoc a seznamuje s kuchařskými předpisy na úpravu hub. Sešit, který si nečiní nárok na úplnost, chce upozornit na některé méně známé, ale hodnotné druhy hub, hlavně na houby tržní. Autor podává pokyny pro sušení hub, jmenuje druhy hub, které se vykupují, …a udává jejich výživnouhodnotu. Upozorňuje na nebezpečné jedovaté houby a na jejich jedlé dvojníky, se kterými se zaměňují. Popisuje i průběh otrav, první pomoc a seznamuje s kuchařskými předpisy na úpravu hub.

Stav

Dobrý

Skladem pro e-shop

O knize

Stav:	Dobrý
Vazba:	sešit
Počet stran:	47
Jazyk:	česky
Edice:	Moje záliby
Vydání:	Vyd. 1.
Vydáno v:	Praha
Vystaveno:	17. 8. 2024 16:3
Číslo položky:	945938

O autorovi

Miroslav Smotlacha

Miroslav Smotlacha byl český potravinářský chemik a popularizátor mykologie a houbaření, čestný předseda České mykologické společnosti. Narodil se v Praze-Vinohradech. Vystudoval reálné gymnázium Karla Sladkovského v Praze a absolvoval Vysokou školu chemicko-technologického inženýrství v Praze s konečným zaměřením na chemii potravinářskou a kvasnou. Pracoval jako technolog-vedoucí technického rozvoje a výzkumu na generálním ředitelství o. p. Mrazírny. Miroslav Smotlacha i jeho otec František Smotlacha jsou pohřbeni na hřbitově Olšany – konkrétně na VII. hřbitově, 23 oddělení, č. hrobu 3. Houbám se věnoval již od dětství, přestože nesplnil přání svého otce a nevystudoval přírodní vědy. Od svých čtrnácti let působil v redakci časopisu českých houbařů – Mykologickém sborníku. V roce 1956, po smrti svého otce, známého popularizátora houbaření a zakladatele vysokoškolského sportu Františka Smotlachy, byl zvolen jednatelem Československé mykologické společnosti , kde aktivně působil až do své smrti. Zabýval se praktickou mykologií, zejména technologií kulinářského a průmyslového zpracování hub a houbovými potravinářskými výrobky vůbec. Je autorem či spoluautorem řady populárních houbařských atlasů a kuchařek. Výrazně přispěl k rozšíření znalostí o jedlých i jedovatých houbách, angažoval se v ochraně hub, lesů a přírody vůbec. Pracoval v redakci Mykologického sborníku, po smrti RNDr. Jiřího Hlaváčka byl jeho šéfredaktorem . Rozsáhlá je jeho práce v oboru dřevokazných hub a jiných škůdců. Laboratoř dřevokazných hub v ČMS, kterou vedl, vypracovala přes deset tisíc posudků. Smotlacha tak přispěl k záchraně a opravám mnoha českých památek. Ing. Miroslav Smotlacha byl za své celoživotní dílo v roce 2005 vyznamenán medailí Za zásluhy II. stupně, v roce 2006 byl zvolen čestným předsedou České mykologické společnosti....

Více od autora