Přejít na hlavní obsah Přejít na hlavní navigaci Přejít na vyhledávání

Doprava zdarma nad 699 Kč po Česku
0 položek – košík
    • Název obrázku
    • Název obrázku
    • Název obrázku
    • Název obrázku
    • Název obrázku

    František Kadlec
    Cukrářské oborové normy jakosti : polotovary pro cukrářskou výrobu - I. díl

    1972 | Nakladatelství Merkur

    První díl obsahuje oborové normy všech polotovarů, nezbytných pro výrobu finálních cukrářských výrobků, normy upravených surovin a přísad, záměny surovin pro cukrářskou výrobu, zpracování upotřebitelného odpadu a zmetků při výrobě cukrářského pečiva a názvosloví pro cukrářskou výrobu. První díl je doplněn výňatky z nej…důležitějších čs. státních norem, vztahujících se k cukrářským výrobkům a zmrzlinám, a schématy pro hodnocení jakosti těchto výrobků. První díl obsahuje oborové normy všech polotovarů, nezbytných pro výrobu finálních cukrářských výrobků, normy upravených surovin a přísad, záměny surovin pro cukrářskou výrobu, zpracování upotřebiteln…ého odpadu a zmetků při výrobě cukrářského pečiva a názvosloví pro cukrářskou výrobu. První díl je doplněn výňatky z nejdůležitějších čs. státních norem, vztahujících se k cukrářským výrobkům a zmrzlinám, a schématy pro hodnocení jakosti těchto výrobků.

    Stav

    Mírně opotřebená více informací

    desky s fleky, zašlé stránky

    Vytvořit poptávku

    O knize

    Stav: Mírně opotřebená, desky s fleky, zašlé stránky
    Vazba: pevná
    Počet stran: 365, [2]
    Jazyk:  česky
    Vydání: 2. doplněné a upravené vydání
    Vydáno v: Praha
    Vystaveno: 21. 10. 2025 21:25
    Číslo položky: 1426108

    O autorovi

    František Kadlec

    František Kadlec

    Narozen 1. 1. 1906 ve Zbýšově, okr. Brno-venkov, zemřel 1972 v Praze. Architekt, projektant.

    Více od autora
    Komentáře ke knize

    • Dopravu hradíme my

      Objednávkám nad 699 Kč

    • Tituly,  které jinde
      nenajdete

      Sběratelské kusy i knižní novinky

    • Balíme ekologicky

      A s radostí

    • Vykupujeme knihy

      Za hotovost a s vlastním odvozem

    Dárkové poukazy

    Zabalený dárek a poukaz s nápisem thank you

    Hledáte dárek pro náročné knihomoly?

    Vybrat poukaz

    Potřebujete místo
    v knihovně?

    Prodejte své knihy
    online!

    Zjistit cenu

    Přidáno do košíku!