Knihy
Jazyk a lingvistika
Slovníky
Jiří Černý
Nový encyklopedický slovník gastronomie A-K

Jiří Černý
Nový encyklopedický slovník gastronomie A-K : 1

2005 | Nakladatelství Ratio

Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, pekařství, řeznictví a uzenářství, názvos…loví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry. Autor knihy Jiří Černý, Vydavatelstvo Ratio, Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úprav…y pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, pekařství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry. Autor knihy Jiří Černý, Vydavatelstvo Ratio,

Součástí souboru:

Nový encyklopedický slovník gastronomie 2005 (2 svazky, 2. vyd.)

Stav

Nová

nová

Skladem do týdne
Odešleme nejpozději 2. 7. 2025

O knize

Stav:	nová
Vazba:	brožovaná
Počet stran:	232
Jazyk:	česky
ISBN10:	8086351106
ISBN:	9788086351100
Vydání:	II. vydání
Vydáno v:	Úvaly
Vystaveno:	1. 10. 2024 13:26
Číslo položky:	996836