Knihy
Kuchařky a recepty
Kuchařky po r. 1945
František Dudek
Vývoj cukrovarnického průmyslu v českých zemích...

František Dudek
Vývoj cukrovarnického průmyslu v českých zemích do roku 1872

1979 | Nakladatelství Academia

Práce se zabývá historií cukrovarnického průmyslu na území Čech, Moravy a Slezska od počátků pokusné výroby cukru z řepy a javorové mízy v období kontinentální blokády až do převládnutí továrních výrobních forem za všeobecné hospodářské konjunktury na přelomu 60. a 70. let 19. století. Vývoj cukrovarnictví je sledován …především z teoretického hlediska jednotlivých fází průmyslové revoluce. Práce proto podrobně líčí technický a technologický vývoj cukrovarnictví. Práce se zabývá historií cukrovarnického průmyslu na území Čech, Moravy a Slezska od počátků pokusné výroby cukru z řepy a javorové mízy v období kontinentální blokády až do převládnutí továrních výro…bních forem za všeobecné hospodářské konjunktury na přelomu 60. a 70. let 19. století. Vývoj cukrovarnictví je sledován především z teoretického hlediska jednotlivých fází průmyslové revoluce. Práce proto podrobně líčí technický a technologický vývoj cukrovarnictví.

Stav

Dobrý

Vytvořit poptávku

O knize

Stav:	Dobrý
Vazba:	brožovaná
Počet stran:	218
Jazyk:	česky
Vydání:	1
Vydáno v:	Praha
Vystaveno:	19. 7. 2017 15:46
Číslo položky:	14569

O autorovi

František Dudek

PhDr. František Dudek, CSc. Narozen 12.6.1951 v Turnově. Historik, podnikatel a publicista. Autor prací z oboru hospodářských dějin, též sběratel pověstí z Nymburska. Dětství a mládí prožil v obci Mcely. Jeho předkové byli po třicetileté válce povolání morzinskou vrchností na opuštěný grunt v Bošíně z panství Lomnice nad Popelkou a po vyhlášení tolerančního patent zakládali místní evangelický sbor. Od studií na gymnáziu v Nymburce se zajímal o historii našeho regionu a o podnikatelské aktivity Thurn-Taxisů a dalších šlechtických kavalírů. Po absolvování Filozofické fakulty Univerzity Karlovy působil v Akademii věd v základním výzkumu dějin ekonomiky, potravinářských výrob a chemických technologií. Publikoval několik odborných monografií a řadu článků. Znalosti starých receptur poté upatnil při výrobě zdravotní bylinné kosmetiky. Ve volném čase se dále zabývá historií rodného kraje. Podílel se na publikaci k výročí obce Mcely, na komorní expozici Loučeň a Thurn-Taxisové, na vzniku a propagaci mikroregionu Svatojířský les.

Více od autora