Knihy
Kuchařky a recepty
Kuchařky po r. 1945
Rukověť tukového průmyslu

Rukověť tukového průmyslu

1952 | Nakladatelství Průmyslové vydavatelství

Příručka podává výklad o podstatných otázkách výroby a technologie tukového průmyslu. Obsah: Chemie tuků a olejů. Výroba rostlinných olejů lisováním olejnatých semen a plodů. Extrakce. Rafinace rostlinných tuků a olejů. Ztužování tuků a olejů. Výroba a úprava tuků pro potravinářské účely. Výroba margarinu. Výroba mastn…ých kyselin. Výroba glycerinu. Výroba mýdel a pracích prostředků. Výroba kosmetických přípravků. Výroba kolínských vod a parfumů. Výroba svíček. Rostlinné oleje jako surovina pro výrobu laků a fermeží. Tabulky tuků, olejů a vosků. Literatura. Příručka podává výklad o podstatných otázkách výroby a technologie tukového průmyslu. Obsah: Chemie tuků a olejů. Výroba rostlinných olejů lisováním olejnatých semen a plodů. Extrakce. Rafinace rostli…nných tuků a olejů. Ztužování tuků a olejů. Výroba a úprava tuků pro potravinářské účely. Výroba margarinu. Výroba mastných kyselin. Výroba glycerinu. Výroba mýdel a pracích prostředků. Výroba kosmetických přípravků. Výroba kolínských vod a parfumů. Výroba svíček. Rostlinné oleje jako surovina pro výrobu laků a fermeží. Tabulky tuků, olejů a vosků. Literatura.

Stav

Dobrý

desky s oděrkami

Skladem pro e-shop

O knize

Stav:	Dobrý, desky s oděrkami
Vazba:	pevná
Počet stran:	432, [1]
Jazyk:	česky
Editor:	Zdeněk Kovařovic, Vladimír Jančík
Edice:	39. svazek ed. 39. svazek ed. Knižnice potravinářského průmyslu
Vydání:	1. vyd.
Vydáno v:	Praha
Vystaveno:	28. 4. 2026 15:0
Číslo položky:	1725361