Přejít na hlavní obsah Přejít na hlavní navigaci Přejít na vyhledávání

Doprava zdarma nad 699 Kč po Česku
0 položek – košík

    Top produkt

    Produkty

      Petra Pospěchová
      Regionální kuchařka : všechny chutě Čech, Moravy a Slezska

      2013 | Nakladatelství Smart Press

      Krajový a krajinný kontext gastronomie je ta nejlepší cesta, jak pochopit její kořeny. Jak přijít na to, proč jsou zrovna na Valašsku "trnky, zemňáky, špek a zelé živobytí celé", proč jsou hanácké omáčky bohaté a proč se v jižních Čechách mohlo másla pořádně zakrajovat. Každý tuzemský region má recepty, které jsou jedi…nečné. Stačí se podívat třeba jen na sladkosti: v Podkrkonoší mají miletínské modlitbičky a hořické trubičky, v Polabí vdolečky sypané mákem, na Chodsku ornamentální koláče z máslového těsta, na Valašsku frgále "hruščáky", na Slovácku oskerušové perníčky....

      Kapitoly jsou v knize rozděleny podle regionů - Praha, Polabí, Krkonoše, Královehradecko, Pošumaví, Chodsko, Jižní Čechy, Českomoravská vysočina, Brno a okolí, Slezsko, Haná, Slovácko, Valašsko, Severní Čechy. Každá kapitola začíná úvodním textem, který představuje region i specifika jeho kuchyně. Vysvětluje, proč se užívaly zrovna tyto suroviny nebo způsoby přípravy jídla, co se jedlo v minulosti ve všední den i ve svátek, s jakými rituály bylo jídlo spojené atd. Kniha obsahuje tak trochu národopisu, tak trochu historie, zajímavosti , ale podstata, jak už název knihy napovídá, tkví především v tradičních pokrmech. Každá regionální kapitola obsahuje deset receptů, tedy to nejlepšího z daného kraje. Těšit se můžete na tradiční polévky, masitá jídla nebo sladkosti. Vše je doplněno krásnými fotografiemi pokrmů i krajiny.       Krajový a krajinný kontext gastronomie je ta nejlepší cesta, jak pochopit její kořeny. Jak přijít na to, proč jsou zrovna na Valašsku "trnky, zemňáky, špek a zelé živobytí celé", proč jsou hanácké omá…čky bohaté a proč se v jižních Čechách mohlo másla pořádně zakrajovat. Každý tuzemský region má recepty, které jsou jedinečné. Stačí se podívat třeba jen na sladkosti: v Podkrkonoší mají miletínské modlitbičky a hořické trubičky, v Polabí vdolečky sypané mákem, na Chodsku ornamentální koláče z máslového těsta, na Valašsku frgále "hruščáky", na Slovácku oskerušové perníčky....

      Kapitoly jsou v knize rozděleny podle regionů - Praha, Polabí, Krkonoše, Královehradecko, Pošumaví, Chodsko, Jižní Čechy, Českomoravská vysočina, Brno a okolí, Slezsko, Haná, Slovácko, Valašsko, Severní Čechy. Každá kapitola začíná úvodním textem, který představuje region i specifika jeho kuchyně. Vysvětluje, proč se užívaly zrovna tyto suroviny nebo způsoby přípravy jídla, co se jedlo v minulosti ve všední den i ve svátek, s jakými rituály bylo jídlo spojené atd. Kniha obsahuje tak trochu národopisu, tak trochu historie, zajímavosti , ale podstata, jak už název knihy napovídá, tkví především v tradičních pokrmech. Každá regionální kapitola obsahuje deset receptů, tedy to nejlepšího z daného kraje. Těšit se můžete na tradiční polévky, masitá jídla nebo sladkosti. Vše je doplněno krásnými fotografiemi pokrmů i krajiny.

      Stav

      Velmi dobrý více informací

      Skladem pro e-shop
      449 Kč

      349 Kč

      O knize

      Stav:
      Velmi dobrý
      Vazba: pevná
      Počet stran: 280
      Jazyk:  česky
      ISBN10: 8087049659
      ISBN: 9788087049655
      Ilustrátor: David Turecký
      Vydání: Vyd. 1.
      Vydáno v: Praha
      Vystaveno: 31. 5. 2024 14:47
      Číslo položky: 859949

      O autorovi

      Petra Pospěchová

      Petra Pospěchová

      Petra Pospěchová se narodila v roce 1978. V osmnácti letech psala pro kulturní rubriku Hanáckých novin, později studovala sociologii na Masarykově univerzitě v Brně. Po škole nastoupila do magazínu Týden, kde se věnovala zejména gastronomii. Naplno o jídle píše již několik let pro Hospodářské noviny a pro tento list připravuje dlouhodobý seriál o kvalitě potravin. Zbožňuje poctivou domácí kuchyni, zejména tu valašskou.

      Více od autora

      • Dopravu hradíme my

        Objednávkám nad 699 Kč

      • Tituly,  které jinde
        nenajdete

        Sběratelské kusy i knižní novinky

      • Balíme ekologicky

        A s radostí

      • Vykupujeme knihy

        Za hotovost a s vlastním odvozem

      Potřebujete místo
      v knihovně?

      Prodejte své knihy
      online!

      Zjistit cenu

      Naposledy navštívené

      Zobrazit vše

      Přidáno do košíku!