Zdeněk Škvor
KOMPLET 12X Balkánská kuchyně + Okénko do cizí kuchyně + Anglická kuchyně + Jak se vaří při Dunaji + Z kuchyně našich přátel + Vaříme celý rok + Kuchyň posvícenská i všední + Jihočeská kuchyně + Výživou proti stárnutí + Vaříme moderně + Co z levných druhů masa + Vydatné pokrmy

1968 | Nakladatelství Práce

Pro zpestření a ozdravění našeho jídelníčku přináší příručka výběr původních receptů kuchyně balkánských národů. Jsou to jednak speciální polévky, dále předpisy k úpravě ryb, masa, zeleninových, vaječných a moučných jídel, jídel s rýží a salátů. Pro zpestření a ozdravění našeho jídelníčku přináší příručka výběr původních receptů kuchyně balkánských národů. Jsou to jednak speciální polévky, dále předpisy k úpravě ryb, masa, zeleninových, vaječ…ných a moučných jídel, jídel s rýží a salátů.

Obsažené svazky:

Jihočeská kuchyně 1970 (31 s., 1. vyd.)
Výživou proti stárnutí 1979 (31, [2], 1. vyd.)
Kuchyň posvícenská i všední 1977 (31, [1], 1. vyd.)
Vaříme moderně 1979 (31, [1], 1. vyd.)
Balkánská kuchyně 1968 (32 s., 1. vyd.)
Okénko do cizí kuchyně 1969 (30, [2], 1. vyd.)
Anglická kuchyně 1969 (31 s., 1. vyd.)
Co z levných druhů masa 1970 (31, [1], 1. vyd.)
Vydatné pokrmy 1972 (32 s., 1. vyd.)
Jak se vaří při Dunaji 1976 (32, [1], 1. vyd.)
Z kuchyně našich přátel 1977 (31, [2], 1. vyd.)
Vaříme celý rok 1975 (30 s., 1. vyd.)

Vyberte kus

Stav

Dobrý

až velmi dobrý

Skladem pro e-shop

	Stav Velmi dobrý	KOMPLET Skladem pro e-shop	799 Kč
	Stav Dobrý až velmi dobrý	KOMPLET Skladem pro e-shop	799 Kč

O knize

Stav:	Dobrý, až velmi dobrý
Poznámka:	12 sešitů v jednom svazku
Vazba:	pevná, převazba, vevázaná obálka
Počet stran:	31 + 31 + 31 + 31 + 32 + 30 + 31 + 31 + 32 + 32 + 31 + 30
Jazyk:	česky
Ilustrátor:	Jitka Vrbová, Eduard Sládek, Josef Postránecký, Bohuslava Štorová, Eva Kubátová
Edice:	32, 40, 42, 49, 51, 60, 73, 79, 83, 97, 98. svazek ed. 32, 40, 42, 49, 51, 60, 73, 79, 83, 97, 98. svazek ed. Sešity domácího hospodaření, 86. svazek ed. 86. svazek ed. Sešity domácího hosp.
Vydání:	1. vydání
Vydáno v:	Praha
Vystaveno:	29. 1. 2025 13:9
Číslo položky:	1121186

O autorech

Vilém Vrabec

Vilém Vrabec byl český kuchař a učitel, autor desítek kuchařských knih v nichž sebral několik tisíc kuchařských receptů. Jeho nejvýznamnějším dílem je Velká kuchařka, do níž shrnul poznatky z předchozích knih. Vyšla v mnoha vydáních a byla přeložena do řady jazyků. Narodil roku 1901 v Horním Růžodole na Liberecku ve velmi chudé rodině. Již na obecné škole učitel objevil ve Vilémovi výtvarný talent a doporučil rodičům, aby chlapce poslali na výtvarnou školu. Rodiče si to však nemohli dovolit. Po první světové válce se vydal do světa na zkušenou. Jeho touha studovat výtvarnou školu jej vedla do Berlína, kde se přihlásil na soukromou umělecko-průmyslovou školu. Aby mohl platit studium, sehnal si práci jako aranžér výkladních skříní největšího berlínského lahůdkářství Kempiňski a po nocích zde ještě vypomáhal v kuchyni. Peníze však na studium nestačily a po roce se musel vrátit domů. Zkušenost u Kempiňského mu však pomohla rozhodnout se, co dál: bude se věnovat kulinářství a kreslení zůstane jeho celoživotním koníčkem. Věděl, že cesta k úspěchu nebude jednoduchá, vždyť neměl ani výuční list. Své zkušenosti z Berlína ale uplatnil poměrně brzy – nastoupil jako aranžér výkladních skříní v největším pražském Lippertově lahůdkářství a záhy mu dovolili zavádět i mnohé receptury studené kuchyně, které odkoukal v Berlíně. S Prahou se však Vilém Vrabec nespokojil a hledal další příležitosti, jak se něco nového naučit. Často pracoval jen za nocleh a stravu, zato asistoval tehdy uznávaným kuchařům v nejlepších hotelech v Německu, Švýcarsku a Rakousku, zaklepal i na dveře londýnského Savoye. Obohacen mezinárodními zkušenostmi se vrátil do Čech, pracoval jako kuchař studené kuchyně v Puppu v Karlových Varech, v Esplanade v Mariánských Lázních a pak přišla osudová nabídka do ostravského Grand automatu. V roce 1926 jej požádala ostravská obchodní akademie, aby vedl dekorativní a aranžérský kurz. Kurz měl tak obrovský úspěch, že...

Více od autora