Chrastavský kalendář 2000 - kratochvilné čtení z časů dávno i nedávno minulých

František Vydra

Městský úřad | 1999

Kategorie:

Ostatní 4207x

Kalendáře a ročenky 227x

Dostupnost:	Vyprodáno
Vazba:	Brožovaná
Počet stran:	157
Jazyky:	česky
Ilustrátor:	Milan Drahoňovský
ISBN:	80-238-4790-2
Vydáno v:	V Chrastavě
Vystaveno:	pá 17. února 2017 13:18
Číslo položky:	4869

Popis
Komentáře

Citáty, úryvky a pranostiky mapují historický, kulturní i sociální vývoj města Chrastavy.

Komentáře ke knize

František Vydra byl továrník a výzkumník. Pocházel z rolnické rodiny, vystudoval Pražkou školu pivovarskou. V roce 1893 převzal pivovar v Dobrovízi u Prahy. Pivovar uzavřel a změnil na továrnu na výrobu cikorky. Později přestěhoval továrnu do Prahy, do Libně na Rokosce, po bývalém cukrovaru. Vydrova továrna poživatin zaměstnávala v letech 1909–1912 250–300 dělníků. Provoz výrazně omezila první světová válka z důvodu nedostatku surovin. Zpočátku vyráběl žitnou kávu, později rozšířil výrobu i na další potraviny. Za války a po ní prováděl pokusy s karamelizací sladu k výrobě tmavých piv. Snažil se odstranit hořké a trpké látky. Výsledkem jeho úsilí byl sladový preparát Maltorin. Preparát prošel testování v laboratořích i v praxi v pivovarech. Preparát byl patentován až po smrti Františka Vydry. Pohřben byl na Vyšehradském hřbitově, hrobka byla vyzdobena sochařem Frantou Úprkou.