Hodnocení knihy

Česká kuchařka

Juliana Anna Fialová

Merkur | 1983

Kategorie:

Kuchařky a recepty 3710x

Kuchařky po r. 1945 3631x

Štítky:

národní jídla 70x

Dostupnost:	Vyprodáno
Vazba:	Pevná s obálkou
Počet stran:	447
Jazyky:	česky
Vydání:	4
ISBN:	51-433-83
Vydáno v:	Praha
Náklad:	80 000 ks
Vystaveno:	čt 26. srpna 2021 11:41
Číslo položky:	216951

Popis
Komentáře

"Tradiční česká kuchařka Juliany A. Fialové je velmi dobře srovnatelná s dílem Marie Janků-Sandtnerová, na jejíž odkaz Fialové bezpochyby navázala. Je fascinující, že dodnes dokáže čtenáře ohromit důsledností, úsporností a přehledností, s jakou sebrala a uspořádala stovky receptů, které k naší kuchyni neodmyslitelně patří. Doprovodila je řadou tipů a postupů, které jinak současní či začínající kuchaři málokde najdou. Její recepty jsou snadné, praktické a přehledně uspořádané. S tím, jak se tradiční česká kuchyně zase dostává na výsluní a je znovu objevována, jak profesionálními, tak domácími kuchaři, je nové vydání této knížky v dokonalém souladu. Malé velká encyklopedie Juliany Fialové tak může na jedné straně zaujmout čestné místo mezi klasikami národní kuchyně a na druhé straně se stát i nezbytnou praktickou příručkou pro každého, kdo rád objevuje jídla dalece přesahující běžný sortiment a plně korespondující se současnými moderními trendy." Jitka Rákosníková, šéfredaktorka časopisu F.O.O.D.

Komentáře ke knize