Přejít na hlavní obsah Přejít na hlavní navigaci Přejít na vyhledávání

Doprava zdarma nad 699 Kč po Česku
0 položek – košík

    Top produkt

    Produkty

      Paul Gayler
      Nová vegetariánská kuchařka

      2006 | Nakladatelství Ikar

      Paul Gayler
      Gaylerův inspirativní a novátorský průvodce vegetariánskou kuchyní přináší přes 140 receptů, které vám předvedou jak připravovat lahodné bezmasé pokrmy, z nichž se doslova sbíhají sliny na jazyku.
      Procházka malou obrazárnou pestré vegeratiánské kuchyně s vybranými ukázkami polévek, plněné zeleniny, pá…jů a koláčů a přirozeně neodolatelných dezertů.

      Polévky 10 * Plněná zelenina 12 * Piknikové dobroty 14 * Slané koláče 16 * Pikantní směsi 18 * Sladké zákusky 20

      Přísady

      Průvodce nezbytnými surovinami, tvořícími základ moderní vegetariánské kuchyně, a hrstkou exotických přísad pro zpestření tradičního repertoáru, doplněný radami ohledně výběru, skladování a tepelné úpravy.

      Lahůdková zelenina 24 * Brukvovité a listové 26 * Lilkovité a tykvovité 28 * Cibuloviny a houby 30 * Bylinky a koření 32

      Vybavení a příprava

      Potřebné kuchyňské náčiní včetně návodu na jeho použití a podrobné popisy předběžné přípravy a tepelných úprav zeleniny.

      Vybavení 36 * Techniky a základní recepty 38

      Recepty

      Přes 140 lahodných receptů, které čerpaly inspirace ve všech koutech zeměkoule a dozajista podnítí k tvořivosti všechny milovníky dobrého jídla.

      Předkrmy a chuťovky 48 * Polévky 58 * Slané koláče 68 * Těstoviny a noky 76 * Pikantní směsi 88 * Rýže a obiloviny 98 * Plněná zelenina 106 * Saláty 114 * Sladké zákusky 124 * Snídaně a přesnídávky 136 * Piknikové dobroty 144

      Vzorový jídelníček 158

      Je tomu již téměř patnáct let, co jsem vynalezl svůj první vegetariánský jídelníček, jímž jsem obohatil běžnou nabídku londýnské restaurace Inigo Jones, kde jsem pracoval jako šéfkuchař. Vegetariánství a haute cuisine byly v té době považovány za dva kulinářské protipóly, jimž osud nepředurčil setkat se na jednom talíři. Karty se však obrátily a dnes stěží najdete restauraci, jejíž jídelníček by nezahrnoval výběr bezmasých pokrmů. Zejména v posledním desetiletí proběhla tichá revoluce ve stravování: tradiční skladby evropských kuchyní se rozpadly; přísady, které jsme kdysi považovali za exoty, se u nás úspěšně zabydlely; a vegetariánství přijal západní svět do hlavního proudu.       Paul Gayler
      Gaylerův inspirativní a novátorský průvodce vegetariánskou kuchyní přináší přes 140 receptů, které vám předvedou jak připravovat lahodné bezmasé pokrmy, z nichž se doslova sbíhají sliny… na jazyku.
      Procházka malou obrazárnou pestré vegeratiánské kuchyně s vybranými ukázkami polévek, plněné zeleniny, pájů a koláčů a přirozeně neodolatelných dezertů.

      Polévky 10 * Plněná zelenina 12 * Piknikové dobroty 14 * Slané koláče 16 * Pikantní směsi 18 * Sladké zákusky 20

      Přísady

      Průvodce nezbytnými surovinami, tvořícími základ moderní vegetariánské kuchyně, a hrstkou exotických přísad pro zpestření tradičního repertoáru, doplněný radami ohledně výběru, skladování a tepelné úpravy.

      Lahůdková zelenina 24 * Brukvovité a listové 26 * Lilkovité a tykvovité 28 * Cibuloviny a houby 30 * Bylinky a koření 32

      Vybavení a příprava

      Potřebné kuchyňské náčiní včetně návodu na jeho použití a podrobné popisy předběžné přípravy a tepelných úprav zeleniny.

      Vybavení 36 * Techniky a základní recepty 38

      Recepty

      Přes 140 lahodných receptů, které čerpaly inspirace ve všech koutech zeměkoule a dozajista podnítí k tvořivosti všechny milovníky dobrého jídla.

      Předkrmy a chuťovky 48 * Polévky 58 * Slané koláče 68 * Těstoviny a noky 76 * Pikantní směsi 88 * Rýže a obiloviny 98 * Plněná zelenina 106 * Saláty 114 * Sladké zákusky 124 * Snídaně a přesnídávky 136 * Piknikové dobroty 144

      Vzorový jídelníček 158

      Je tomu již téměř patnáct let, co jsem vynalezl svůj první vegetariánský jídelníček, jímž jsem obohatil běžnou nabídku londýnské restaurace Inigo Jones, kde jsem pracoval jako šéfkuchař. Vegetariánství a haute cuisine byly v té době považovány za dva kulinářské protipóly, jimž osud nepředurčil setkat se na jednom talíři. Karty se však obrátily a dnes stěží najdete restauraci, jejíž jídelníček by nezahrnoval výběr bezmasých pokrmů. Zejména v posledním desetiletí proběhla tichá revoluce ve stravování: tradiční skladby evropských kuchyní se rozpadly; přísady, které jsme kdysi považovali za exoty, se u nás úspěšně zabydlely; a vegetariánství přijal západní svět do hlavního proudu.

      Stav

      Velmi dobrý více informací

      Skladem pro e-shop
      99 Kč

      59 Kč

      O knize

      Stav:
      Velmi dobrý
      Vazba: pevná
      Počet stran: 168
      Jazyk:  česky
      ISBN10: 8024906597
      ISBN: 9788024906591
      Vydání: Vyd. 1.
      Vydáno v: Praha
      Vystaveno: 15. 4. 2024 6:10
      Číslo položky: 817897

      O autorovi

      Paul Gayler

      Paul Gayler

      Britský kuchař, autor kuchařek.

      Více od autora

      • Dopravu hradíme my

        Objednávkám nad 699 Kč

      • Tituly,  které jinde
        nenajdete

        Sběratelské kusy i knižní novinky

      • Balíme ekologicky

        A s radostí

      • Vykupujeme knihy

        Za hotovost a s vlastním odvozem

      Potřebujete místo
      v knihovně?

      Prodejte své knihy
      online!

      Zjistit cenu

      Přidáno do košíku!