Knihy
Kuchařky a recepty
Nápoje
Vilém Vrabec
Nápoje na každú príležitosť

Vilém Vrabec
Nápoje na každú príležitosť

1968 | Nakladatelství Práca

Nápoje ako zložka správnej výživy, Význam miešania nápojov, Základné suroviny na prípravu miešaných nápojov, Mixérske náčinie, meranie, chladenie a miešanie, Podávanie nápojov vo vhodných pohároch, Pitie nápojov, Správne teploty nápojov, Úprava niektorých zložiek miešaných nápojov, Príprava miešaných a mixovaných nápoj…ov, Limonády, Mliečne miešané a mixované nápoje, Vaječné mliečne krémy s prímesou alkoholu, Horúce vína, Punče, Grogy, Penové nápoje, Bowle, Zmrzlinové poháre, Zmrzlinové nápoje, Aperitívy, čiže nápoje povzbudzujúce chuť do jedla, Koktaily, Fizy, Coolery, Crusty, Ľadové nápoje, Fixy, Flipy, Slingy, Rozmanité druhy nápojových špecialít, Ovocné poháre, Čaj, Káva, Kakao a čokoláda, Domáce čaje a nápoje, Vhodné zákusky k nápojom, Pečivo k nápojom, Výslovnosť niektorých cudzích názvov. Nápoje ako zložka správnej výživy, Význam miešania nápojov, Základné suroviny na prípravu miešaných nápojov, Mixérske náčinie, meranie, chladenie a miešanie, Podávanie nápojov vo vhodných pohároch, Pi…tie nápojov, Správne teploty nápojov, Úprava niektorých zložiek miešaných nápojov, Príprava miešaných a mixovaných nápojov, Limonády, Mliečne miešané a mixované nápoje, Vaječné mliečne krémy s prímesou alkoholu, Horúce vína, Punče, Grogy, Penové nápoje, Bowle, Zmrzlinové poháre, Zmrzlinové nápoje, Aperitívy, čiže nápoje povzbudzujúce chuť do jedla, Koktaily, Fizy, Coolery, Crusty, Ľadové nápoje, Fixy, Flipy, Slingy, Rozmanité druhy nápojových špecialít, Ovocné poháre, Čaj, Káva, Kakao a čokoláda, Domáce čaje a nápoje, Vhodné zákusky k nápojom, Pečivo k nápojom, Výslovnosť niektorých cudzích názvov.

Stav

Velmi dobrý

Skladem pro e-shop

O knize

Stav:	Velmi dobrý
Vazba:	pevná
Počet stran:	231
Jazyk:	slovensky
Edice:	8. svazek ed. 8. svazek ed. Knižnica praktické príručky Práce
Vydání:	1. vyd.
Vydáno v:	Bratislava
Vystaveno:	21. 7. 2023 8:53
Číslo položky:	595184

O autorovi

Vilém Vrabec

Vilém Vrabec byl český kuchař a učitel, autor desítek kuchařských knih v nichž sebral několik tisíc kuchařských receptů. Jeho nejvýznamnějším dílem je Velká kuchařka, do níž shrnul poznatky z předchozích knih. Vyšla v mnoha vydáních a byla přeložena do řady jazyků. Narodil roku 1901 v Horním Růžodole na Liberecku ve velmi chudé rodině. Již na obecné škole učitel objevil ve Vilémovi výtvarný talent a doporučil rodičům, aby chlapce poslali na výtvarnou školu. Rodiče si to však nemohli dovolit. Po první světové válce se vydal do světa na zkušenou. Jeho touha studovat výtvarnou školu jej vedla do Berlína, kde se přihlásil na soukromou umělecko-průmyslovou školu. Aby mohl platit studium, sehnal si práci jako aranžér výkladních skříní největšího berlínského lahůdkářství Kempiňski a po nocích zde ještě vypomáhal v kuchyni. Peníze však na studium nestačily a po roce se musel vrátit domů. Zkušenost u Kempiňského mu však pomohla rozhodnout se, co dál: bude se věnovat kulinářství a kreslení zůstane jeho celoživotním koníčkem. Věděl, že cesta k úspěchu nebude jednoduchá, vždyť neměl ani výuční list. Své zkušenosti z Berlína ale uplatnil poměrně brzy – nastoupil jako aranžér výkladních skříní v největším pražském Lippertově lahůdkářství a záhy mu dovolili zavádět i mnohé receptury studené kuchyně, které odkoukal v Berlíně. S Prahou se však Vilém Vrabec nespokojil a hledal další příležitosti, jak se něco nového naučit. Často pracoval jen za nocleh a stravu, zato asistoval tehdy uznávaným kuchařům v nejlepších hotelech v Německu, Švýcarsku a Rakousku, zaklepal i na dveře londýnského Savoye. Obohacen mezinárodními zkušenostmi se vrátil do Čech, pracoval jako kuchař studené kuchyně v Puppu v Karlových Varech, v Esplanade v Mariánských Lázních a pak přišla osudová nabídka do ostravského Grand automatu. V roce 1926 jej požádala ostravská obchodní akademie, aby vedl dekorativní a aranžérský kurz. Kurz měl tak obrovský úspěch, že...

Více od autora